Gutuile poarta denumirea de “mere de aur” si in Antichitate erau fructele preferate ale Afroditei. Barbatii indragostiti ii aduceau in dar gutui, ca semn al iubirii.
Proprietati:
Acestea, precum perele au proprietati vindecatoare deosebite. Contin potasiu, fosfor, calciu, fier, cupru, magneziu. Astfel, se pare ca au in continut anumite substante care pot distruge celulele canceroase.
Au o actiune de protectie a intestinelor datorita faptului ca acestea contin o cantitate considerabila de fibre. Persoanele care vor sa piarda cateva kilograme, nu ar trebui sa-si faca griji in privinta caloriilor data de gutui. Grasimile sunt arse si ele mult mai repede.
Daca, dimineata, consumati gutui pe stomacul gol acestea pot indeparta destul de rapid starea de greata.
Pentru unele afectiuni bucale este recomandat sa va spalati dintii cu o felie de gutuie si clatiti cu suc de gutui.
Medicina
Gutuile sunt recunoscute pentru efectele lor terapeutice. Nu doar fructul este folosit, ci si semintele si frunzele. Astfel:
• in cazul afectiunilor gastro-intestinale;
• excelent expectorant. Lichidul obtinut din semintele macinate marunt, amestecate cu ceai caldut (in proportie 5%) are efect calmant in cazul inflamatiilor cailor respiratorii, a celor digestive, dar si in anemie, hemoragii, colite spasmodice si chiar hemoroizi;
• datorita continutului sau ridicat de vitamina C, gutuia cruda sau tinctura de gutuie ajuta la tratamentul lipsei poftei de mancare, a starilor de slabiciune in convalescenta;
• remediu pentru afectiunile ficatului (cu varsaturi), dar si a diareii, a hemoragiilor intestinale, a afectiunilor tubului digestiv: gutuia se mananca in stare cruda, iar ca mijloc diuretic, sub forma de suc.
• colita se poate calma cu seminte de gutui, fierte la foc mic, in apa;
• alitoza dispare, mestecand o bucatica de gutuie;
• anghina, bronsita, stadiul incipient al tuberculozei se trateaza cu decoct din gutui: seminte de gutui se fierb in apa si cand lichidul a scazut la jumatate se strecoara. Se iau de 3-4 ori pe zi 2 linguri de decoct;
• impotriva intoxicatiilor medicamentoase, a impunsaturilor de insecte (comprese cu suc de gutui), a intoxicatiilor alimentare (pentru eliminarea toxinelor din organism se consuma crude, in sosuri acrisoare sau sub forma de dulceata la 2-3 pahare de ceai verde;
• calmeaza si dezinfecteaza inflamatiile ochilor ( comprese de decoct de seminte in caz de blefarita, conjunctivita) si ale pielii (se spala fata zilnic cu o infuzie de seminte de gutui);
• in hipertensiune artreriala, maceratul de fruze proaspete in alcool alimantar (20-30 picaturi de 2 ori pe zi);
• hemoragiile uterine se amelioreaza cu un pahar de decoct de gutui uscate;
• depresia: cate o jumatate de gutuie oparita cu miere fierbinte sau o lingura de dulceata de gutui;
• substantele eterice existente in gutui sunt antidepresive, motiv pentru care fructele pot sta in camera unde dormim sau in sufragerie.
Atentie! Gutuile sunt contraindicate in caz de constipatie.
Cosmetica
• in mentinerea frumusetii si sanatatii parului. inca din antichitate se cunostea valoarea terapeutica a semintelor de gutui in tratarea parului fragil, cu fire foarte subtiri, sau a celui prea gras. Deaseamenea, semintele reprezinta un remediu pentru indepartarea matretii si a seboreii.
Cel mai eficient remediu este gelul de gutui. O lingura de seminte de gutui la un sfert de litru de apa: dupa ce au fiert timp de 15 minute, cand compozitia primeste un aspect gelatinos, se va filtra si, dupa ce s-a racit, se aplica pe pielea capului.
Utilizarea regulata a acestu extract vegetal va imbunatati sanatatea pielii capului. Parul nu se va mai spala atat de des si nu se va mai ingasa atat de rapid. Iritabilitatea pielii capului se va reduce, la fel ca si aparitia matretii.
• Evitarea aparitiei ridurilor: macinate sub forma de pulbere, semintele de gutui reprezinta un remediu sigur, prea neglijat pana acum, ce poate fi preparat in casa.
• Un excelent remediu il reprezinta maceratul cojilor de gutui in putin rachiu tare (lasate 15 zile) in caz de piele aspra sau pentru caratirea petelor de pe fata. Se aplica de doua ori pe sapamana, pe pielea bine curatata.
• Semintele de gutui, macerate la rece ofera o lotiune eficienta pentru tenul obosit sau usor iritat.
• Pentru eliminarea iritatiilor frecvente ale fetei (in spcial cosurile) se va spala fata in fiecare dimineata si seara cu infuzia de seminte de gutui sau cu o jumatate de gutuie proaspata.
Gastronomie
Gutuile sunt bune atat in stare cruda, cat si preparate. Se recomanda consumarea gutuii cu tot cu coaja, iar atunci cand se fierbe, sa fie taiata in bucati mari, pentru a nu se sfarama. Datorita gustului acrisor, gutuile nu lipsesc din preparatele tip desert, cum ar fi compoturile, jeleurile, siropurile, dulceţurile, pelteaua, prăjiturile sau tartele. Gustul lor imbunatateste sosurile pe baza de vin rosu; sunt bune ca umplutura pentru pui si se servesc sarate, daca vrem sa pregatim o masa in stil oriental. Daca le coci la cuptor, pune un pic de miere peste felii inainte de a le servi. Vor fi mai aromate.
